Jean-Christophe, Sommelier Conseil et Caviste, anime les clubs de dégustation dans le même esprit et avec une présentation très étudiée de chaque terroir, des différents cépages, des méthodes de vinification, et des vignerons qui viennent nous rendre visite sur place.

Ses présentations à l’aide de diapositives (Powerpoint) agrémentées de vidéos, nous apportent beaucoup d’enseignements sur l’élaboration de la «chaude liqueur de la treille» , comme le chantait Georges Brassens.